减压阀厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
减压阀厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

重庆年夜饭吃什么

发布时间:2020-07-20 16:19:37 阅读: 来源:减压阀厂家

重庆年夜饭吃什么?年夜饭当然少银屑病治疗有哪些医院不了年年有余和五福临门等寓意好的菜谱了。 下面就来看看重庆年夜饭菜谱推荐。

年夜饭菜谱怎么选?单纯地说菜品,年夜饭吃什么都可以。可既然是团年,按中国人的习俗,那菜品就得有点讲究。一般说来,选什么主料,制作出什么形式,都得带点吉祥的意思才好。比如竹节虾可以叫竹报平安,粗粮大拼可以叫五谷丰登,有长的排骨可以叫节节登高,上条鱼可以预示年年有余,合家团圆自然要汤圆,红烧甲鱼可以叫黄金满载,发菜烧猪手就是发财就手,香菇菜心当然是玉树金钱,芙蓉粟米羹叫金玉满堂,西芹炒百合寓意百年好合,炸春卷可以称迎春接福,锅巴肉片就是春雷阵阵

总的来说,年夜饭的桌上一般少不了两样东西,一是火锅.二是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;鱼和余谐音,是象征吉庆有余,也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、油炸鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如烈火烹油。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。随着时代的变迁,年夜饭的做法也是五花八门,来看看中国吃网为您推荐的年夜饭菜谱吧!

菜谱一:年年有余

主料:鲈鱼 750克

调料:大葱 15克 姜 10克 鱼露 10克 白酒 5克 蚝油 5克沈阳牛皮癣医院 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克

做法:

1.鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上;

2.将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙,用小碗调匀,然后淋在鱼上,入锅以中火蒸10分钟;

3.另外的3根葱、3片姜切丝,1个辣椒切丝并用清水浸泡;

4.等鱼蒸好,取出后拣出葱、姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱、姜、辣椒丝;

5.将调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热,淋在葱、姜、辣椒丝上即成。

菜谱二:新春佳节

原料:大芥菜15克、鲜鱼腩(鱼腹部的肉)100克、红圆椒一只、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

辅料:花生油15克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油5克、白糖1克。

做法:

1、大芥菜切成大块,鱼腩切成块,红圆椒切成片,枸杞泡洗干净,生姜去皮切片,葱切大段。

2、烧一锅水,待水开后下入大芥菜,用大火煮去其苦味,晾干备用。

3、重新烧锅入油,放入生姜片,鱼腩用小火煎透,加入绍酒、清汤,放入大芥菜、红椒片、枸杞、葱段,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透,淋上麻油出锅即可。

TIPS:

为了避免大芥菜的苦味盖过鱼的鲜味,所以一定要用大火煮去其中的苦味。

ui开发框架

NoSql

前端开发工程师面试

大数据技术论坛

相关阅读